Colac cu fructe uscate

Faina 500g

2oua+lapte caldut(40grade)=340g

drojdie  instant 5 g

sare 3 g

zahar 40g

esenta de vanilie 

 rom 1lingura

fructe uscate(stafide,mar,ananas,cranberry)

miez de nuca macinat 30g+20g zahar

unt topit 30g

inca 10 g unt topit (5 g pentru a pensula tava,5g pentru a pensula coca)

Stafidele se pun intr-o ceasca cu  1 lingura rom  si se lasa in jur de 30 min sa se umfle.

In laptele caldut topim sarea ,zaharul si drojdia;adaugam esenta de vanilie(citeva 4-5 picaturi) si adaugam faina cernuta,ouale batute si untul topit.Framintam in jur de 5 min si punem coca intr-un loc caldut pina isi dubleaza volumul(in jur de 1 ora).
Intindem o foaie mare,pensulam cu untul topit(cele 5 g),punem miezul de nuca si fructele uscate(inclusiv stafidele cu rom);rulam si vom avea un colac mare.Pensulam tava(in cazul meu ,una rotunda) cu cele 5 g unt topit si tapetam cu 1 lingura de faina;asezam colacul si lasam inca 1 ora la crescut.Dupa ce colacul si-a dublat volumul pensulati cu apa cu zahar,ou batut sau lapte.Coacem la cuptorul incalzit in prealabil la 200g timp de 25-30 min.